O Reconhecimento do Pirão de Parida
O Pirão de Parida, uma iguaria tradicional da cidade de Caxias, conquistou notoriedade ao ser homenageado no Prêmio Cazumbá de Turismo e Cultura, considerado o “Oscar do Turismo do Maranhão”. Maria da Conceição, chef do restaurante Mistério da Meia Noite, situado no Balneário Veneza, foi laureada com o primeiro lugar na categoria “Sabores do Maranhão” durante essa prestigiada premiação.
Maria da Conceição expressou sua emoção ao receber a notícia: “Meu sentimento é de alegria. Fui para São Luís e fui muito bem recebida. Fiquei muito feliz. Agora o meu pirão está reconhecido no mundo todo. É feito com amor e carinho”. Com mais de 40 anos de experiência no preparo de pratos típicos, Dona Maria tem uma forte ligação emocional com o local e é reconhecida por sua versatilidade na cozinha. Além do famoso pirão, seu cardápio conta com delícias como dobradinha, peixada e carne de sol, que também fazem sucesso entre os clientes.
A família de Maria sempre foi um pilar de apoio em sua trajetória. Cleonides Ribeiro, nora de Maria da Conceição, ressaltou a importância do reconhecimento: “Foi um reconhecimento. A gente só agradece ao público, amigos, clientes e familiares”. Essa união familiar é um dos segredos que fortalecem o sucesso do restaurante e suas receitas tradicionais.
O Prêmio Cazumbá
O Prêmio Cazumbá de Turismo e Cultura é uma iniciativa que anualmente premia profissionais, projetos e instituições que contribuem para o fortalecimento do turismo e a promoção da identidade cultural do Maranhão. Na edição mais recente, Caxias se destacou ao concorrer em três categorias: “Sabores do Maranhão”, “Caminhos da Memória: Atrativo Histórico Cultural” e “Transforma Maranhão: Iniciativas Inovadoras”. O reconhecimento da cidade neste evento demonstra a riqueza gastronômica e cultural que a região oferece.
Luciana Bezerra, secretária municipal de Turismo, expressou a alegria em ver Caxias sendo reconhecida pelo prêmio: “Nós ficamos muito felizes de ver Caxias reconhecida com o prêmio Cazumbá, porque esse é um prêmio muito importante no Estado do Maranhão. Ter o Mistério da Meia Noite indicado e vencedor é motivo de grande satisfação”. Essa afirmação reflete o orgulho local e a valorização das tradições culinárias que fazem parte da identidade maranhense.
A vitória de Maria da Conceição e do seu Pirão de Parida representa, portanto, não apenas um prêmio, mas sim a valorização de uma cultura rica em sabores e histórias. A repercussão positiva dessa conquista provavelmente incentivará outros restaurantes e chefs da região a manterem viva a tradição gastronômica do Maranhão, promovendo ainda mais a diversidade cultural local.